|
|
Belgie: Vlaamse Vla
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
100 g rozijnen, 2 el rum, 50 g kruim van witbrood, 200 g verkruimelde bitterkoekjes, 1/2 l volle melk, 1/2 l slagroom, 100 g boter (op kamertemperatuur), 150 g suiker, 1 mespuntje zout, 4 eieren, 4 eierdooiers
Voorbereiding:
Laat de rozijnen een uurtje wellen in de rum.
Doe het broodkruim en de verkruimelde bitterkoekjes in een kom, giet de melk en de slagroom erbij en laat het geheel rusten tot het kruim zoveel mogelijk vocht heeft geabsorbeerd.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereidingswijze:
Bestrijk een ovenvaste schaal of een bakvorm met boter.
Doe de rest van de boter in een beslagkom, voeg de suiker en een mespuntje zout toe en klop met een garde tot je een smeuige creme hebt verkregen.
Klop er een voor een de hele eieren en de eierdooiers door.
Voeg tenslotte de bitterkoekjespap en de gewelde rozijnen toe.
Giet het aldus verkregen beslag in een vorm en zet deze in een met een laagje heet water gevulde braadslede.
Plaats het geheel ongeveer 50 minuten in de voorverwarmde oven.
|
|
|